|
Растения
Описание видов
(м)-мужские цветки (ж)- женские цветки (о)- обоеполые цветки
Отдел ЗЕЛЕНЫЕ ВОДОРОСЛИ, классы СЦЕПЛЯНКИ (1), УЛОТРИКСОВЫЕ(3)
и СИФОНОВЫЕ (4); отдел ЖЕЛТО-ЗЕЛЕНЫЕ ВОДОРОСЛИ, класс
КСАНТОСИФОНОВЫЕ (2);
отдел ХАРОВЫЕ (5); отдел БУРЫЕ ВОДОРОСЛИ, класс
ЦИКЛОСПОРОВЫЕ (6,7)
Водоросли-группа слоевищных растений простого строения, не
расчлененных на корень, стебель и листья. Однако они весьма разнообразны, и
кроме одноклеточных встречаются колониальные, нитчатые и пластинчатые формы, а
некоторые даже напоминают по виду высшие растения. Их окраска различна, так
как помимо хлорофилла они часто содержат и другие пигменты -синие, красные,
желтые или коричневые.
Большинство водорослей обитает в воде, где они образуют
слизистые плотные налеты или кустистые обрастания на дне, на камнях, стволах и
ветках попавших в воду деревьев и других субстратах. Благодаря массовому
размножению одноклеточных водорослей вода иногда окрашивается в зеленый
цвет-происходит так называемое цветение водоемов.
Живут одноклеточные и многоклеточные водоросли и на суше:
во влажной почве, на сырых стенах или на коре деревьев, на цветочных горшках,
где появляются зеленые или желтоватые налеты. Немало хлопот эти незваные гости
нам порой доставляют и в аквариумах, где они загрязняют стенки и воду.
Многообразие одноклеточных водорослей, их своеобразную
красоту можно разглядеть только под микроскопом; многие виды порой удается
определить лишь при большом увеличении. По этой причине в нашем руководстве
приведены лишь некоторые из самых типичных распространенных представителей
этой группы растений, которых можно определить, пользуясь ручной лупой.
Спирогира -Spirogyra- широко распространена в прудах,
озерах, ручьях, реках, канавах и лужах. Особенно весной ее слизистые длинные
неветвистые нити образуют светло-зеленые скопления ватообразной тины.
Вошерия - Vaucheria- растет в стоячих и проточных водоемах,
на иле, на влажной затененной почве и даже в цветочных горшках. Ее разветвленные
нити закрепляются в грунте с помощью корневидных выростов-ризоидов.
Улотрикс -Ulotrix:- населяет пресные водоемы, но встречается
и на морских побережьях, и в зоне заплеска, где на камнях, деревяшках и другом
субстрате образует зеленый налет из тонких неветвистых нитей, закрепляющихся с
помощью бесцветной базальной клетки.
Кладофора - Cladophora - широко распространена в морях и
проточных пресных водоемах на твердом субстрате, где образует зеленовато-желтое кустистое слоевище из жестких разветвленных нитей.
Хара-Chara- растет на песке и илистом грунте прудов, озер,
рек и ручьев, образуя нередко обширные заросли. По виду эти водоросли похожи на
хвощи- от вертикального «стебля» мутовками отходят боковые ветви тела (таллома).
На них заметны красноватые (ж) и зеленые (м) органы размножения.
Фукус пузырчатый - Fucus vesiculosus- обычный представитель
этой группы водорослей на мелководьях северных морей, где часто образует
обширные заросли. Буроватые лентовидные кожистые дихотомически ветвящиеся ветви
таллома в длину более 1 м
и в ширину около 1 см,
с жесткой центральной жилкой и воздушными пузырями, прикрепляются к камням
подошвой.
Фукус пильчатый Fucus serratus- встречается реже
пузырчатого, не имеет воздушных пузырей и отличается зубчатым краем ветвей.
Отдел ГРИБЫ, классы БАЗИДИОМИЦЕТЫ (1-6) и АСКОМИЦЕТЫ (7-8)
Трутовик настоящий - Forties fomentarius. Плодовое тело
толстое, копытовидное, до 40
см в диаметре; на стволах деревьев. Верхняя корка серая
или буроватая с концентрическими бороздками. Поверхность трубчатого гименофора
буровато-серая. Слой «трута» внутри гриба светло-бурый. Растет на буке, березе,
ольхе. Разрушитель древесины. Раньше применялся для получения огня при
высекании искры кремнем.
Клавариадельфус пестиковый - ClavariadeIphus pistillaris.
Плодовые тела булавовидные, до 25
см в высоту, с гладкой и продольно-морщинистой
поверхностью, желтоватые, губчатомясистые. Мякоть белая; съедобны только
молодые плодовые тела, позже они становятся жесткими. Растет на богатых
известью почвах, часто группами, преимущественно под буком, с августа до
поздней осени.
Гриб-баран - Sparassis crispa. Плодовое тело с многими
лопастями, округлое, 25 см
в ширину и до 30 см
в высоту, сверху желтоватое до буроватого. Ножка плодового тела находится в
почве; ветвится оно на поверхности. Мякоть очень ломкая, восковидная, белая; в
молодом возрасте съедобен, с приятным ореховым вкусом. Растет с июля до морозов
на старых соснах, довольно редок.
Лисичка настоящая -Cantharellus cibarius. Не большой гриб с
желтой вогнутой (сначала выпуклой) шляпкой до 10 см в диаметре с завернутыми
вниз краями. На нижней стороне шляпки расходящиеся веером желтые пластинчатовидные
складки спускаются на ножку. Ножка тоже желтая, кверху утолщается, ее высота до
складок
см. Вкусный съедобный гриб. В лиственных и хвойных лесах с
июня до заморозков. Похож на ложную лисичку, у которой настоящие пластинки
гименофора (с. 29).
Ложнодождевик обыкновенный - Scleroderma vulgare (S.
aurantium). Плодовые тела округло-яйцевидные, напоминающие картофелину, 3-10 см в диаметре, с толстой
желтовато-белой бородавчатой коркой. Внутри ткань от беловатой до иссиня-черной,
при созревании рассыпается в черно- бурую пыль из спор. Растет группами с июня
до заморозков, обычен в лиственных и хвойных лесах, на пустошах и выгонах.
Ядовит!
Дождевик жемчужный -Lycoperdon perlatum. Плодовое тело
булавовидное (обратногрушевидное), до 8 см в высоту, в молодом возрасте съедобное.
Встречается в лиственных и хвойных лесах, на открытых местах с богатой гумусом
почвой.
Веселка обыкновенная - Phallus impudicus. Молодое плодовое
тело похоже на куриное яйцо с белой пергаментообразной «скорлупой» (ведь- мины
яйца). При созревании всего за несколько часов вырастает белая ножка до 30 см в высоту и 2-4 см в толщину, на вершине
которой имеется колокольчатое образование (глеба) с зеленым слизистым
спороносным слоем, привлекающим насекомых запахом падали. Гриб несъедобный,
растет с лета до осени в лиственных и хвойных лесах, в садах и парках.
Сморчок настоящий - Morchella esculenta. Гриб до 15 см в высоту, с ячеистой
или складчатой шляпкой охристо-бурого цвета и беловатой нож кой. Мякоть
приятного пряного вкуса. Растет в лиственных лесах и парках в апреле-мае,
особенно на известковых почвах.
Строчок обыкновенный - Gyromitra esculenta. Шляпка
мозговидно-складчатая, каштаново-коричневая, на короткой бороздчатой
желтоватой ножке. Мякоть белая, восковидная, с пряным запахом. Растет с марта
по май в сосновых лесах. Ядовит!
Отдел ГРИБЫ, класс БАЗИДИОМИЦЕТЫ
Мухомор поганковидный, или желто-зеленый, Amanita citrina.
Гриб средней величины. Шляпка до 10
см в диаметре, желтовато-зеленоватая. Ножка (до 12 см в высоту) и кольцо
белые или желтоватые, с клубневидным вздутием у основания ножки. Легко спутать
с бледной поганкой, но отличается запахом, как у проросшего картофеля. Растет
с июля до заморозков в лиственных и хвойных лесах. Слабо ядовитый гриб.
Бледная поганка -Amanita phalloides. Гриб средней величины
или крупный. Шляпка до 12 см
в диаметре, бледно-оливковая, зеленоватая или белая. Ножка до 15 см в высоту, беловатая, с
бледно-зелеными поперечными полосами или крапинками и белым выемчатым кольцом.
Внизу с отчетливым вздутием и кожистым влагалищем. Запах белой или зеленоватой
мякоти подросших грибов очень неприятный. Растет с июля до октября
преимущественно в лиственных лесах и парках. Смертельно ядовитый гриб!
Мухомор вонючий -Amanita virosa. Похож на мухомор
поганковидный (1) и бледную поганку (2), но с конической поначалу шляпкой до 10 см в диаметре и ножкой до 15 см в высоту. Весь белого
цвета. Растет с июля до октября, чаще в сосновых лесах, реже в лиственных под
буком и дубом. Смертельно ядовитый гриб!
Мухомор розовый -A manita rubescens. Гриб
средней величины. Шляпка 5-15
см в диаметре, розоватая, позднее красновато-бурая с
беловато-серыми остатками покрывала. Ножка желто вато-розоватая со вздутием
внизу и выемчатым кольцом. Мякоть нежная, розовеющая на изломе. Съедобный гриб,
растет в лиственных и хвойных лесах с мая до октября. Легко спутать с ядовитым
пантерным мухомором (6).
Мухомор красный -Amanita muscaria. Средней величины и
крупные грибы до 10-25 см
в высоту. Шляпка до 20 см
в диаметре, сначала шаровидная, позже плоская ярко-красного или оранжево-красного
цвета, обычно (но не всегда) с белыми или желтоватыми «пятнами» - остатками
покрывала. Мякоть под самой кожицей шляпки ярко-оранжевая. Ножка довольно тонкая,
белая, с белым кольцом и вздутием у основания. Белая мякоть почти без запаха и
вкуса, ядовитая. Растет с июля до заморозков по всем хвойным и лиственным
лесам, особенно под березой, елью и сосной. Раньше применялся для борьбы с
мухами, откуда и получил свое название. Ядовитый гриб!
Мухомор пантерный- Amanita pantherina. Гриб средней
величины. Шляпка в диаметре до 10
см, сначала шаровидная, позже слегка выпуклая,
буроватая, с белыми пятнами от покрывала. Ножка тонкая, до 15 см в высоту, белая, с
дряблым цельным кольцом, вздутым основанием и влагалищем из нескольких колец.
Белая мякоть пахнет редькой, приятна на вкус, но очень ядовита. Встречается
довольно редко в лиственных и хвойных лесах с июля до октября. Может быть легко
спутан со съедобным розовым мухомором (4). Очень ядовитый гриб!
Гриб-зонтик пестрый, или большой, Macrolepiota procera.
Очень крупный заметный гриб. Шляпка до 30 см в диаметре. У молодого гриба яйцевидная,
позже зонтиковидная шляпка, покрытая угловатыми коричневато-бурыми чешуйками.
Ножка тонкая, до 40 см
в высоту, светло-бурая, с чешуйчатым рисунком, вздута у основания. Белая мякоть
(особенно у молодых грибов) нежная и вкусная. Гриб растет иногда группами с
июля до октября в лиственных и хвойных лесах, на полях и огородах.
Отдел ГРИБЫ, класс БАЗИДИОМИЦЕТЫ
Рядовка гигантская - Tricholoma colossum. Толстый, крепкий
гриб с шляпкой до 20 см
в диаметре, красновато-бурой и с завернутыми краями. Ножка 2-5 см в толщину и 10 см в высоту, плотная с
кольцевым рисунком. Белая мякоть на изломе краснеет, без запаха, с нежным
вкусом. Съедобный, правда жестковатый, гриб, растет с сентября до заморозков,
особенно в сухих сосновых лесах.
Калоцибе майский - Calocybe georgii (С. gаrbosa). Гриб средней величины, белого цвета. Шляпка до 12 см в диаметре; ножка 1 3 см в толщину и до 8 см в высоту. Хороший пищевой
гриб, появляется уже в конце апреля-мае на лесных полянах и по опушкам. Растет
обычно кучками, дугой или кольцом. Можно спутать с ядовитой волоконницей
Патуйяра (с. 30).
Рядовка фиолетовая -Lepista nuda. Гриб средней величины,
фиолетовый. Шляпка до 15 см
в диаметре, сначала колокольчатая, затем плоская. Ножка до 10 см в высоту. Мякоть гриба
фиолетовая, нежная, с мягким вкусом. Хороший пищевой гриб, растет с сентября до
морозов в лиственных и хвойных лесах, часто кольцами. Легко спутать со слабо
ядовитым козьим паутинником.
Опенок настоящий, или осенний, -Armillariella mellea. Шляпка
до 15 см
в диаметре, сначала шаровидная, затем плоская, распростертая, буроватая,
желтоватая или красноватая с более темными чешуйками. Ножка до 20 см в высоту, тонкая, волокнистая,
часто слегка изогнутая, буроватая, с беловатым кольцом. Пластинки, сначала
белые, затем буреющие, нисходят на ножку. Мякоть белая, съедобна только после
термической обработки (один из самых популярных грибов для массовой заготовки в
соленом, маринованном или сушеном виде). Молодые грибы в массе появляются в
августе-сентябре на стволах и корнях лиственных и хвойных деревьев, встречаются
до заморозков. Разрушают древесину, чем вредят лесу.
Ложная лисичка (говорушка оранжевая) - Нуg- rophoropsis aurantiaca. Мелкий гриб
(шляпка до 8 см
в диаметре, ножка 6 см
в высоту) оранжево-желтого цвета. Пластинки сильно нисходящие по ножке. Похожа
на настоящую лисичку (с. 27), хотя в отличие от последней относится к настоящим
пластинчатым грибам. Гриб жесткий, с неприятным вкусом, но не ядовит. Растет с
июля до поздней осени преимущественно в хвойных лесах.
Опенок зимний (зимний гриб)-Flammulina velutipes. Мелкие и
средние грибы. Шляпка до 10 см
в диаметре сначала выпуклая, затем плоская, слизистая, блестящая,
желтовато-буроватая. Ножка до 10
см в высоту, тонкая изогнутая, темно-коричневая, вверху
желтоватая. Мякоть желтовато-белая, без запаха, с горьким вкусом, который
исчезает после ошпаривания. Съедобны только шляпки. В мягкие зимы растет порой
с октября до марта (в СССР до декабря и то лишь в южных районах.- Перев.)
большими группами на валежнике и живых деревьях.
Опенок луговой - Marasmius oreades. Мелкий гриб. Шляпка до 6 см в диаметре, бледно-желтая,
под дождем становится светло-коричневой, гладкая, рубчатая по краю. Ножка до 7 см в высоту, той же окраски,
тонкая, жесткая. Растет с мая до поздней осени большими группами, кольцами или
рядами, на лугах, лесных полянах, по обочинам дорог. Шляпки вкусные, особенно
хороши для супов. В сухую погоду быстро сморщиваются, вновь оживая после дождя
или обильной росы. Часто путают с мелкими ядовитыми грибами.
Отдел ГРИБЫ, класс БАЗИДИОМИЦЕТЫ
Вешенка обыкновенная Рleurotus ostreatus. Гриб средней
величины. Мясистая воронковидная шляпка до 15-25 см в ширину, темная,
пепельно-серая или фиолетово-сизая. Ножка короткая, до 4 см в толщину. Грибы растут
группами друг над другом. Нисходящие беловатые пластинки спускаются с одной
стороны ножки. Белая мякоть молодых грибов приятного вкуса, с возрастом
становится жестковатой. Съедобный гриб, растет на пнях и стволах лиственных
пород с сентября порой всю зиму. (В СССР-с мая по сентябрь.- Перев.)
Культивируется.
Энтололеа желтовато-сизая - Rhodophyllus lividus. Грибы
среднего и крупного размера. Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, затем
уплощается, с бугорком в центре, беловатая или окрашенная в охристые тона, с
возрастом серовато-бурая. Ножка до 12 см в высоту, белая, часто с серым оттенком,
внизу утолщенная. Мякоть мучнистая, у старых грибов отвратительно пахнущая.
Растет с мая до сентября в лиственных лесах, чаще под дубом и буком,
встречается и на лесных полянах. Очень ядовитый!
Волоконница Патуйяра-Inocybe patouillardii. Мелкие и средней
величины грибы. Шляпка до 10
см в диаметре, сначала цвета слоновой кости, затем
охристо-бурая, конически-колокольчатая, с возрастом радиально
растрескивающаяся. Ножка до 10
см в высоту, тонкая, несколько изогнутая, того же цвета,
при надавливании краснеющая, как и мякоть на срезе. Растет в мае-июне (на
открытых местах-до августа) в светлых лиственных лесах и парках. Очень ядовитый!
Колпак кольчатый - Rozites caperata. Гриб средней величины.
Шляпка до 12 см
в диаметре, у молодого гриба шаровидно-колокольчатая, затем зонтиковидная,
надломанная по краю, желтоватая. Ножка до 12 см в высоту, беловатая с грязно-белым
кольцом, у основания утолщенная. Мякоть беловато-желтая с нежным вкусом. Хороший
пищевой гриб, растет с июля до октября группами, особенно обилен в сосняках. Легко
спутать с припоздавшей ядовитой волоконницей Патуйяра (3).
Летний опенок - Kuehneromyces mutabilis. Гриб мелкий. Шляпка
до 8 см в
диаметре, сначала выпуклая, потом почти распростертая, желто- бурая, с более
темными концентрическими полосами. Ножка до 8 см в высоту, тонкая, жесткая,
обычно изогнутая, бурая, с кольцом того же цвета. Тесно расположенные пластинки
нисходят по ножке. Грибы растут большими группами на пнях и валежнике
лиственных, реже хвойных пород. Съедобны только шляпки, вкусный пищевой гриб.
Шампиньон полевой -Agaricus arvensis. Гриб средней величины.
Шляпка до 15 см
в диаметре, сначала шаровидная, затем раскрывающаяся зонтиком, белая,
шелковистая. Ножка до 15 см
в высоту, тонкая, шелковистая, белая. Запах мякоти отчетливо анисовый. Хороший
пищевой гриб, встречается с июня до октября на лесных полянах, лугах, в парках.
Можно спутать с ядовитыми белыми мухоморами и шампиньоном рыжеющим.
Говорушка душистая -Clitocybe odora. Мелкие и средней
величины грибы. Шляпка до 10
см в диаметре, выпуклая, голубоватая или серовато-
зеленоватая. Ножка 7 см
в высоту, бледно-зеленая, у основания утолщенная и слегка волосистая.
Бледно-зеленоватая мякоть пряного вкуса, пахнущая анисом. Съедобный гриб,
растет с июня до заморозков в лиственных и хвойных лесах. Используется как
приправа.
Отдел ГРИБЫ, класс БАЗИДИОМИЦЕТЫ
Рыжик деликатесный - Lactarius deliciosus. Приземистый
средней величины гриб. Шляпка до 12
см в диаметре, с завернутым краем, воронковидно
углубленная в центре, морковно-красная с прозеленью в виде концентрического
рисунка. Ножка того же цвета, толстая, до 8 см в высоту. Ломкая мякоть с оранжевым
млечным соком, нежная на вкус. Хороший пищевой гриб, растет с июля до поздней
осени на полянах в сосновых и еловых лесах.
Волнушка -Lactarius torminosus. Средней величины приземистый
гриб. Шляпка до 12 см
в диаметре, красновато-розовая, с сильно завернутым пушистым краем. Ножка до 6 см в высоту, толстая,
ломкая, полая внутри, того же цвета, что и шляпка. Млечный сок белый, горький.
Гриб слабо ядовитый (у нас считается съедобным, обычно солят после
вымачивания.- Перев.), растет с августа до октября в светлых лесах под березой.
Сыроежка сине-желтая -Russula cyanoxantha. Гриб средней
величины. Шляпка до 15 см
в диаметре, часто изогнутая, неравномерно окрашенная от фиолетового до зеленого
цвета, пластинки белые. Ножка до 10
см в высоту, белая. Мякоть нежная, неедкая, без запаха.
Хороший пищевой гриб, растущий с июля до октября в лиственных лесах.
Сыроежка цельная - Russula integra. Гриб средней величины.
Шляпка до 12 см
в диаметре, от желтовато-коричневого до красно-коричневого цвета. Ножка 8 см в высоту, белая, внутри
губчатая. Мякоть белая, без запаха, с мягким вкусом. Хороший пищевой гриб,
часто встречается с июля до октября в хвойных и лиственных лесах, особенно на
известковых и глинистых почвах.
Сыроежка пищевая -Russula vesca. Гриб средней величины.
Шляпка до 10 см
в диаметре, сначала белая, затем мясо-красная, у старых грибов буреющая. Ножка
до 7 см в
высоту, белая, суживающаяся у основания. Мякоть плотная, без запаха, неедкая.
Встречается с июня до октября главным образом в дубовых, буковых и хвойных
лесах на песчаных почвах. Хороший пищевой гриб, но легко спутать с едкими
красными сыроежками.
Сыроежка едкая рвотная Russula emetica. Гриб средней
величины. Шляпка до 10 см
в диаметре, от светло- до вишнево-красного цвета, у старых грибов с рубчатым
краем. Ножка до 8 см
в высоту, белая, крепкая, слегка морщинистая. Белая мякоть с приятным фруктовым
запахом, но жгуче-едким вкусом. Растет с июля до октября в сырых лиственных и
хвойных лесах. Слабо ядовитый.
Сыроежка желтая -Russula ochroleuca. Гриб с желтой шляпкой
до 9 см в
диаметре, встречается во множестве в лиственных и хвойных лесах.
Гигрофор бурый-Hygrophorus hypothejus. Небольшой гриб.
Шляпка до 6 см
в диаметре, сначала выпуклая, позже воронковидная, оливково-бурая,
молодая-сверху слизистая. Тонкая слизистая ножка до 10 см в высоту, желтоватая, с
исчезающим слизистым кольцом. Слегка желтоватая мякоть приятного вкуса, с
фруктовым запахом. Появляется обычно после первых заморозков в сентябре-октябре
и растет до зимы в сосняках и на пустошах с песчаной почвой. Хороший пищевой
гриб, вполне пригодный для употребления, даже если его прихватит мороз.
Отдел ГРИБЫ, класс БАЗИДИОМИЦЕТЫ
Свинушка тонкая - Paxillus involutus. Гриб средней величины.
Шляпка до 15 см
в диаметре, светло-коричневая, с углублением в центре и сильно завернутым
краем. Ножка короткая, до 7 см
в высоту, несколько бледнее шляпки, с низбегающими пластинками. Мякоть нежная,
приятного слегка кисловатого вкуса, однако может вызвать отравление даже после
термической обработки. Растет с июля до начала заморозков среди травы в хвойных
и лиственных лесах.
Свинушка толстая - Paxillus atromentosus. Шляпка до 18 см в диаметре, плоская,
воронковидная (может быть и слегка выпуклой), с завернутым вниз краем,
коричневая. Ножка до 4 см
в толщину и 6 см
в высоту, черно-коричневая, бархатистая. Пластинки низбегают на ножку. Мякоть
горькая на вкус. Несъедобный гриб. (В ряде руководств его считают съедобным
после отваривания. Но собирать грибы, и не только свинушки, растущие вблизи
шоссейных дорог, не следует, так как они накапливают ядовитые вещества
выхлопных газов.- Перев.) Растет с июля нередко до начала заморозков на пнях и
стволах хвойных деревьев, особенно сосен.
Масленок лиственничный - Suillus grevillei. Гриб средней
величины. Шляпка до 12 см
в диаметре, сначала шаровидная, позднее выпуклая, золотисто-желтого или желтовато-коричневого
цвета, слизистая. Ножка до 10
см в высоту, желтая, внизу с коричневыми прожилками, с
кольцом. Поры трубочек желтоватые до оливково-серых. Мякоть нежная, желтая, на
срезе буреет. Этот вкусный пищевой гриб растет с июня до октября обычно только
под лиственницей.
Масленок обыкновенный -Suillus luteus. Гриб средней
величины, более приземистый. Шляпка до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем
уплощается. Верх ее от желтовато-коричневого до коричневого цвета, маслянистый,
поры трубочек желтые. Ножка в высоту до 7 см, желтоватая, с кольцом. Нежная
светло-желтая мякоть слегка кисловатая. Съедобный гриб, растет с июня до
октября в сосновых лесах, часто по обочинам дорог, в траве, на опушках.
Моховик трещиноватый - Xerocomus chrysenteron. Гриб средней
величины. Шляпка до 8 см
в диаметре, выпуклая, зеленовато-бурая или оливковая; ее сухая кожица сетчато
растрескивается, трещины розоватые. Поры трубочек желтые. Ножка до 8 см в высоту, часто
изогнутая, желтоватая, с красной исчерченностью. Мякоть нежная, приятного
вкуса. Съедобный гриб, растет с июня до начала заморозков в лиственных и
хвойных лесах.
Польский гриб-Boletus badius. Гриб средней величины. Шляпка
до 15 см
в диаметре, у молодых грибов полушаровидная, позднее уплощающаяся,
каштаново-коричневая; поры трубочек желтые, при надавливании синеют. .Ножка в
высоту до 12 см,
желтовато-коричневая, часто изогнутая. Мякоть слегка желтоватая, на срезе
синеет, с нежным вкусом. Очень хороший пищевой гриб, растет с июня до начала
заморозков обычно в хвойных лесах, особенно под елью и сосной. Чаще встречается
в дождливые месяцы. Можно спутать с едким желчным грибом (с. 33).
Моховик зеленый -Xerocomus submentosus. Гриб средней величины.
Шляпка до 10 см
в диаметре, сначала почти шаровидная, затем подушковидно-выпуклая,
бархатистая, желтоватого или оливково-буроватого цвета. Поры трубочек желтоватые,
ножка до 10 см
в высоту, часто изогнутая, желтовато-буроватая. Мякоть нежная, приятного вкуса.
Съедобный гриб, похожий на трещиноватый моховик, растет с июля до заморозков в
лиственных и хвойных лесах, в траве.
Отдел ГРИБЫ, класс БАЗИДИОМИЦЕТЫ
Подосиновик Leccinum aurantiacum. Крупный гриб. Шляпка до 20 см в диаметре, сначала
полушаровидная, затем выпуклая, красная, оранжевая или буроватая. Гименофор
трубчатый, грязно-белый или сероватый. Ножка до 20 см в высоту, беловатая, с
темными чешуйками. Плотная белая мякоть с приятным вкусом и запахом. Съедобный
гриб, растет с июня до октября в лиственных и хвойных лесах, особенно под березой.
Подберезовик Leccinum scabrum. Гриб средней величины. Шляпка
до 12 см
в диаметре, от полушаровидной до выпуклой формы, серовато- коричневая, реже
беловато-серая, с белыми или сероватыми порами трубочек. Ножка до 15 см в высоту, тонкая,
беловатая, с черными чешуйка ми. Мякоть обычно белая, приятного вкуса.
Съедобный гриб, растет с июня до октября на пустошах, в светлых лесах, особенно
часто под березой.
Желчный гриб - Tylopilus felleus. Гриб средней величины.
Шляпка до 12 см
в диаметре, из полушаровидной становится подушковидной, разных оттенков
коричневого цвета с белыми, позднее краснеющими трубочками гименофора. Ножка до 12 см в
высоту, коричневатая, с отчетливо выраженным темным сетчатым рисунком. Мякоть
беловато-желтая желчно-горького вкуса, что делает гриб несъедобным. Встречается
с июня по октябрь в хвойных лесах. Можно спутать с белым и польским (с. 32)
грибами.
Дубовик оливково-бурый-Boletus luridus. Гриб средней
величины, приземистый. Шляпка до 15
см в диаметре, от полушаровидной до выпуклой формы,
бархатистая, темно-коричневая, с красноватыми порами трубочек. Ножка до 7 см в высоту, толстая,
желтовато-оранжевая, с темно-красным сетчатым рисунком. Мякоть желтоватая, на
разрезе синеет, нежного вкуса. Растет в светлых лиственных лесах,
преимущественно на известковых почвах, с июня до октября. Похож на сатанинский
и пушистый «ведьмин гриб». В сыром виде ядовит.
Пушистый «ведьмин гриб» - Boletus miniatoporus. По форме и
окраске похож на дубовик (4), отличается лишь пунктирным красным рисунком-пушком
на ножке. Шляпка до 20 см
в диаметре. Мякоть при надавливании тотчас синеет. Ножка до 10 см в высоту. Растет порой
с мая до начала заморозков в лиственных и хвойных лесах, особенно под елью и
буком. Легко спутать с сатанинским грибом. В сыром виде ядовит.
Сатанинский гриб - Boletus satanas. Шляпка до 30 см в диаметре, сначала
шаровидная, затем подушковидная, мясистая, беловатого или серого цвета, с
желтовато-зелеными, позже краснеющими трубочками. Ножка до 8 см в высоту, очень толстая,
клубневидная, желтая, с тонким карминно-красным сетчатым рисунком. Мякоть на
срезе синеет, неприятно пахнет и очень ядовита. Редко встречающийся гриб,
растет с июля до сентября только на известковых почвах, чаще под буком и дубом.
Очень ядовитый.
Белый гриб -Boletus edulis. Крупный гриб. Шляпка до 25 см в диаметре, от
полушаровидной до подушковидной формы, разнообразной окраски- от беловатой до
темно-коричневой, с беловатыми, позднее зеленовато-желтыми по рами трубочек.
Ножка до 20 см
в высоту и 6 см
в толщину, крепкая, беловатая или буроватая, с сетчатым рисунком. Мякоть белая
с ореховым вкусом. Очень хороший пищевой гриб. Встречается в лиственных и
хвойных лесах с июня до октября. |
